Aconteceu no dia 13 de abril no MAM o lançamento do Festival Brasil Sabor com o tema "Sabores que contam Histórias".
29 restaurantes participaram, sendo 08 restaurantes de Paraty.
E Paraty arrasou.
O Bistrô foi com um prato que criou especialmente para esse festival.
A idéia da chef Juliana Frateschi era apresentar um prato que mostrasse um pouquinho da história de Paraty e da época em que a cidade serviu de entreposto comercial, recebendo mercadorias da europa e distribuindo pelo resto do país e também no caminho contrário, levando nossas riquezas para a europa.
Abaixo a descrição do nosso prato:
Estrada Real: Polenta cremosa com mini dados de pimentões, servida com peixe seco da região, salteado na manteiga com palmito pupunha in natura e temperos diversos.
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