Entrevista da Chef Juliana Frateschi no Jornal Folha do Litoral

Assistam a entrevista da chef Juliana Frateschi e outros chefs de Paraty no Jornal Folha do Litoral. Gastronomia Sustentável é tema do Festival Brasil Sabor e da nova Abrasel Paraty.
http://www.paraty.com/diversos/cadastro-tv/index.php?id_video=246

Mais um por conta da casa!!!!!!!!!! Brasil Sabor !!!!!!

O Bistrô Brasil participa do Festival Brasil Sabor.
De 15 de abril a 15 de maio.
A novidade do Festival nesse ano, além da participação da cidade de Paraty, é a promoção "Mais um por conta da casa". Ao escolher o prato do Festival, seu acompanhante ganha outro prato igual.
O Bistrô Brasil fez um delicioso prato, elaborado com produtos da região e seguindo o tema do Festival: Sabores que contam histórias.
Estrada Real: Polenta cremosa com mini dados de pimentões, servida com peixe seco da região, salteado na manteiga com palmito pupunha in natura e temperos diversos.
Venham se deliciar.
Vale a pena!

Bistro Brasil no MAM- RJ para lançamento do Festival Brasil Sabor- Sabores que contam histórias- da Abrasel

Aconteceu no dia 13 de abril no MAM o lançamento do Festival Brasil Sabor com o tema "Sabores que contam Histórias".
29 restaurantes participaram, sendo 08 restaurantes de Paraty.
E Paraty arrasou.
O Bistrô foi com um prato que criou especialmente para esse festival.
A idéia da chef Juliana Frateschi era apresentar um prato que mostrasse um pouquinho da história de Paraty e da época em que a cidade serviu de entreposto comercial, recebendo mercadorias da europa e distribuindo pelo resto do país e também no caminho contrário, levando nossas riquezas para a europa.
Abaixo a descrição do nosso prato:
Estrada Real: Polenta cremosa com mini dados de pimentões, servida com peixe seco da região, salteado na manteiga com palmito pupunha in natura e temperos diversos.

Bistrô Brasil participa de coquetel para UNESCO

Dia 29 de março, na casa do Don João, a Prefeitura Municipal de Paraty realizou um coquetel para uma comitiva da UNESCO que estava na cidade e para mais alguns convidados da cidade.
Alguns restaurantes participaram na elaboração do coquetel, que foi um sucesso, dentre eles, nós, o Bistrô Brasil.
Outros restaurantes que participaram: Alquimia dos Sabores, Banana da Terra, Bistrô Casa do Fogo, Restaurante Caminho do Ouro, O Café e Sabor do Mar.

Brazilian Lounge no Bistrô Brasil

Imperdível!!!
Todas as quintas feiras, o DJ_Angelo_P faz uma seleção de músicas brasileiras e jazz, num delicioso lounge com vista para o mar.
Para acompanhar o clima descontraído e aconchegante do DJ o Bistrô Brasil oferece também as quintas feiras a noite do Espetinho e do Drink Duplo.
Deliciosos espetinhos são servidos com farofa especial da região e um saboroso vinagrete.
E ainda na compra de qualquer drink do cardápio, você paga o primeiro e o segundo é cortesia, não válido somente para cervejas e vinhos de garrafa.
Vale a pena conhecer e se deliciar com a música, a comida, a bebida e uma das mais belas vistas da cidade de Paraty.
Abraços a todos.
Juliana Frateschi

Bistrô Brasil participa da Segunda Edição do Festival Paraty Delícias do Mar

O melhor da gastronomia de Paraty é destaque na 2ª edição do Festival Delícias do Mar.
O evento está sendo realizado durante todas as sextas, sábados e domingos deste mês, até a Semana Santa (2 a 4 de abril). O objetivo do festival é promover a gastronomia local, além de transformá-la em roteiro turístico da região. Dezesseis restaurantes apresentam a culinária típica da região. Entre os destaques do Festival está o prato criando pela chef Juliana Frateschi do restaurante Bistrô Brasil: Robalo grelhado servido sobre cama de palmito pupunha e cenoura julienne salteados na manteiga e ervas finas, com delicioso molho de maracujá e lichias flambados na cachaça.
Vale a pena conferir.